A babgulyás füstölt hússal az egyik legkönnyebben elkészíthető egytálételünk, melynek számtalan változata közkedvelt.

Babgulyás füstölt hússal hozzávalók (6 személyre)

• 40 dkg tarkabab
• 10 dkg füstölt szalonna
• 40 dkg füstölt hús
  
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
  
• 2-2 db sárga és fehérrépa
• ½ zeller
• 1 evőkanál pirospaprika
  
• liszt a habaráshoz
• bors, 2 db babérlevél

Babgulyás füstölt hússal készítése

A szalonnát felkockázzuk zsírjára sütjük, a hagymát, fokhagymát felaprítjuk, rádobjuk a szalonnára. Ha üvegesre pirult a hagyma, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a zellert, a karikára vágott fehér és sárgarépát. Pár percig hagyjuk együtt pirulni majd hozzáadjuk a babot, melyet előző este beáztattunk és felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje. Fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel. A sóval ovatosan bánjunk, mert nem tudni előre, hogy a füstölt húsnak mennyi a sótartalma. Mikor felforrt a víz beletesszük a füstölt húst, melyet érdemes kissebb darabokra vágni, hogy gyorsabban megpuhuljon. Amikor a bab és a hús is puha, behabarjuk. A kész bablevest levesszük a tűzhelyről és ízlés szerint utána sózunk. A bablevest füstölt hússal forrón tálaljuk, kenyeret és tejfölt kínálhatunk mellé.

Babgulyás füstölt hússal elkészítése: 1 óra 20 perc. A receptet beküldte Pesto15.